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Internacionales
29.07.10
Venta de alimentos orgánicos
crece dos dígitos pese a crisis
económica
Pese a la recesión económica a
nivel mundial, las ventas de
alimentos orgánicos crecieron en
dos dígitos, superando las
cifras obtenidas por toda la
categoría de alimentos.
De acuerdo al informe 2010
Organic Industry Survey,
publicado por Organic Trade
Association (OTA) y citado por
Supermarket News, las ventas de
frutas y verduras orgánicas
frescas aumentaron un 12.1 por
ciento en 2009, alcanzando US$9.5
billones.
Por su parte, las frutas secas y
los granos orgánicos subieron un
14.9 por ciento, mientras que
los alimentos enlatados subieron
un 6.2 por ciento. Las ventas de
productos orgánicos congelados
en cambio reportaron una caída
de 2.9 por ciento en sus ventas.
Pese a que el desempeño de 2009
representa una desaceleración
respecto al crecimiento del 20
por ciento observado durante la
última década, los expertos
aseguraron que estos resultados
continúan siendo destacables,
sobre todo teniendo en cuenta la
crisis económica.
“Las tasas de crecimiento para
los productos orgánicos cayeron
desde la recesión, pero siguen
en alza y a un ritmo mejor que
el total del departamento de
alimentos”, afirmó Steve Lutz,
Vicepresidente Ejecutivo de
Perishables Group.
Según los datos entregados por
el grupo, durante el período de
13 semanas finalizado el 29 de
mayo, las ventas de productos
orgánicos (en dólares) se
incrementaron 12.2 por ciento en
comparación al año anterior.
Además, reportaron un alza de
7.8 por ciento en el volumen de
las ventas y un aumento 2.4 por
ciento en el promedio de los
precios.
Por su parte, el total de la
categoría de alimentos reportó
un crecimiento en las ventas de
4.2 por ciento, una disminución
en el volumen de 1.1 por ciento
y un aumentos de precios a nivel
de retail de 5.4 por ciento.
“De acuerdo a nuestras
encuestas, las personas que
compran productos orgánicos
seleccionan los alimentos según
afecta a su salud. Ven a estos
productos como parte de una
dieta sana”, afirmó Barbara
Haumann, Secretaria de prensa de
OTA.
Sin embargo Lutz afirma que hay
diferentes niveles de dedicación
a la compra de estos alimentos,
los que se pueden identificar en
cuatro enfoques diferentes.
Primero están los compradores
más comprometidos que adquieren
los productos orgánicos siempre
y son casi impermeables a los
precios. En segundo lugar
aparecen los consumidores que
prefieren estos alimentos, pero
son más sensibles al precio y
cambian de opción cuando lo
sientan necesario.
En un tercer lugar están los
compradores oportunistas, que
adquieren orgánicos cuando
consideran que el precio es
adecuado, pero no son
consistentes. Finalmente, en el
último lugar, están aquellas
personas que nunca compran
productos orgánicos.
“Lo que pasó en la recesión fue
que las personas que estaban en
los grupos segundo y tercero
abandonaron o disminuyeron las
compras orgánicas para disminuir
sus gastos”, explicó Lutz, y
añadió: “Lo que vemos con las
actuales tasas de crecimiento es
que los consumidores
comprometidos están, mientras
algunos de los compradores en
las otras dos categorías
volvieron a adquirir orgánicos”.
Fuente: Portal Frutícola
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